Plus de 30 ans de pratique me montrent tous les jours que l'intestin mérite notre attention. En silence, notre système digestif accomplit un travail extraordinaire qui nous amène à le respecter. Notre intestin à plus d'un tour dans son sac pour envoyer des messages à notre cerveau quand nous dépassons les limites de sa tolérance. 

L'agriculture moderne, les modes de cuisson et de conservation, le raffinage des huiles et des céréales, l'explosion des produits transformés, signifient que les vitamines, les minéraux, les fibres et les bonnes graisses disparus ne permettent plus le bon déroulement de la digestion affectant notre énergie, et notre humeur. De nombreux inconforts digestifs valident le besoin de remettre en question notre fonctionnement et légitiment une démarche d'hygiène digestive et de connaissance de soi.